Eficiencia y Productividad en Restaurantes, Cafés y Bares En nuestro articulo anterior "El "Speedy System" que revolucionó la gastronomía mundial", hicimos mención al Diagrama Spaguetti, una herramienta LEAN muy poderosa y de muy fácil aplicación para incrementar la eficiencia, productividad y competitividad de las empresas, especialmente por el alto potencial de impacto y beneficios que ofrece al sector de restaurantes, cafés y bares. En esta entrega te contamos en qué consi

Eficiencia, Productividad y Competitividad en restaurantes, cafés y bares Hoy día los términos eficiencia y productividad, son conocidos y utilizados cotidianamente por la gran mayoría de las personas. No obstante, por alguna razón, estos conceptos suelen asociarse o relacionarse principalmente con el sector industrial o empresas tecnológicas, donde sin duda las mejoras enfocadas a incrementar la productividad y/o eficiencia de los procesos ha resultado en grandes beneficios

En restaurantes, cafés, pubs, bares y gastrobares En Colombia, el sector de restaurantes y bares se caracteriza por un predominante estilo gerencial enfocado en el producto, por ello no es de extrañar que en las redes sociales de la mayoría de restaurantes, cafés, pubs lo que más abunda, son imágenes de los productos que ofrecen: hamburguesas, pizzas, asados, parrillas, alitas, cafés, cervezas, postres, etc. y que la gestión del día a día del negocio se centre en las materia

Según el último reporte de RADDAR, en el mes de Julio 2021 el gasto de los hogares colombianos creció 7%; considerando que esta cifra ya está afectada por el comportamiento negativo del año 2020 aunado a una inflación anual de 4%, la capacidad de compra del SMLVR (Salario Mínimos Legal Vigente Real) se redujo en -0,5%. La distribución del gasto de los colombianos en Julio fue: Alimentos para el Hogar 29,1%, Vivienda 26,6%, Transporte y Comunicaciones 15,2%, Bienestar 8,2%, Co

TABBLIFY es una plataforma Web basada en la nube, por ello ofrece la gran ventaja de poder acceder al dashboard del negocio desde cualquier lugar del mundo con servicio o conexión a internet. Desde cualquier dispositivo, smartphones, tablets o desktop con conexión a internet, y desde cualquier lugar, dueños de negocios, gerentes y/o administradores pueden monitorear el trafico de clientes y las ventas en su(s) respectivo(s) establecimiento(s) en tiempo real cada vez que lo r

Sin necesidad de preguntar a los clientes/usuarios ni registrar ningún tipo de datos por parte del negocio; en la sección "HISTORIAL" del Dashboard de TABBLIFY quedan registradas automáticamente todas las sesiones de tus clientes, incluyendo: Nombre y Apellido, fecha, hora de llegada (sincronización), tiempo que estuvo en tu establecimiento, numero de mesa que ocupo y el detalle de cada cuenta: productos comprados, cantidades, precios, propina, total venta. Para consultas o c

¿Sabías que con TABBLIFY, conoces de manera inmediata el nombre y apellido de tus clientes, aún cuando nunca antes haya estado en tu establecimiento o no te hayas percatado de su llegada?. Esta es una de las ventajas competitivas más poderosas e invaluable que ofrece TABBLIFY a tu negocio para aumentar la satisfacción y fidelización de tus clientes, que no es posible o fácil de realizar bajo un modelo tradicional de atención al público o con otras plataformas. Aprovecha esa i

La activación o desactivación de productos es una funcionalidad supremamente valiosa para cualquier establecimiento, imposible de aplicar bajo el modelo de los tradicionales menús impresos o menús digitales. Con TABBLIFY, cada establecimiento tiene la facilidad de activar o desactivar productos o categorías de productos del menú con un solo click de acuerdo a su disponibilidad, con ello se eliminan los riesgos de que los clientes/usuarios ordenen algo que el establecimiento n

¿Sabías que con TABBLIFY puedes manejar múltiples menús de acuerdo a las necesidades o características de tu negocio? Si, así es!. Con TABBLIFY puedes crear y manejar varios menús para diferentes ocasiones, mantenerlos almacenados en la plataforma y activarlos de acuerdo a tus necesidades en tiempo real con tan sólo un click, y sin depender de terceros. Esta es una ventaja muy poderosa y única, ventajas que sólo tienes con TABBLIFY, para explotar en diversos casos o situac

Una de las grandes ventajas funcionales que ofrece TABBLIFY a cada establecimiento (restaurantes, cafés, pubs, bares y gastrobares) es el total control y administración del menú, sin depender de terceros, en tiempo real y de una manera muy fácil, simple, intuitiva y rápida. Con TABBLIFY, los establecimientos pueden crear sus menús y dentro de ellos, pueden crear las categorías de productos y todos los productos que desee, sin limitaciones. La plataforma permite además incluir

Evento organizado por McKinsey & Company y Women In Connection El pasado 22 de Enero, se llevó a cabo el evento: “PERSPECTIVAS COLOMBIA 2021”, un evento organizado y conducido en alianza por McKinsey & Company y Women In Connection. Un espacio que conto con excelentes y reconocidos panelistas en los diferentes foros y temas de interés. En TABBLIFY hemos recopilado los principales puntos de vista, opiniones y perspectivas del foro: “El Consumidor en Colombia”, entendiendo que

Según Euromonitor International, una de las 10 principales megatendencias de los consumidores de hoy día, se resume en: “Lo quiero, pero lo quiero YA!”. En su reporte, Euromonitor International explica “Los consumidores están tan ocupados como siempre. Empiezan a esperar más de las empresas y quieren que los productos y servicios se entreguen de la forma más rápida y sencilla posible. Los estilos de vida impulsados ​​por la eficiencia trascienden la gratificación instantánea

Todo emprendimiento debe comenzar por conocer y entender su mercado, validar las hipótesis o supuestos sobre ese mercado y sus necesidades y, evaluar periódicamente sí esos supuestos se mantienen o cambian en el transcurso del tiempo. Por ello, en TABBLIFY además de estar muy atentos a los estudios, análisis y tendencias del mercado que realizan y publican empresas especializadas, aplicamos continuamente la metodología LeanStartup para probar y validar los supuestos o hipóte

Para muchas personas, la transformación digital, es tan sólo una frase de moda con objetivos netamente comerciales y, si bien es cierto, que en algunos casos la frase se utiliza muy a la ligera, la realidad es, que más que una moda, es una necesidad ineludible para la supervivencia de los negocios, y mucho más en estos tiempos, donde la superación de la crisis dependerá de la capacidad de cada empresa para aumentar extraordinariamente su eficiencia y productividad, en otras p