Las 5S´s: herramienta LEAN para restaurantes, cafés y bares (II Parte)
En este articulo te entregamos la segunda parte de la Metodología 5S´s enfocada al sector de restaurantes, cafés y bares. Como vimos en el artículo anterior ("Las 5S´s: herramienta LEAN para restaurantes, cafés y bares (I Parte)"), la metodología consta de 5 Pasos: SEIRI (clasificar), SEITON (poner en orden), SEISO (pulir), SEIKETSU (estandarizar) y SHITSUKI (sostener), de los cuales ya explicamos los pasos 1 y 2, es decir: Clasificar y Ordenar. Antes de comenzar a explicar l